O Engenho de açúcar colonial pip 7º ano

  O ENGENHO DE AÇÚCAR COLONIAL- PIP

 O engenho de açúcar colonial foi a primeira atividade econômica de grande escala exercida pelos portugueses nas terras coloniais.
   A produção do açúcar seguia uma lógica de funcionamento nos engenhos coloniais. Existiam duas principais formas de engenho: os movidos ou deslocados por força animal (que eram chamados de trapiches); e os engenhos movidos por força hidráulica, ou seja, movidos pela água (denominados reais).
      Nenhuma das etapas de produção poderia faltar, desde a preparação da terra, plantio, colheita, corte e transporte (feitos em barcas e carros de boi), moagem, cozimento, purga, branqueamento, até a secagem e a embalagem. O processo de produção do açúcar passava por todas essas etapas.
   Na moenda, trabalhavam um feitor-pequeno, um lavadeiro e 15 escravos. Lá, a cana-de-açúcar que havia sido colhida e transportada era moída e prensada por grandiosas e pesadas engrenagens.
   Depois de moer e prensar a cana, o caldo obtido era cozido na casa das fornalhas (cozinha). Nesse recinto trabalhavam aproximadamente 28 escravos, um mestre de açúcar, um banqueiro, dois caldeireiros de melar e um caldeireiro de escumar. Nas fornalhas retirava-se toda a impureza e produzia-se um caldo chamado de melaço.
   O melaço era levado para a casa de purgar e ficava lá por duas semanas em formas de barros com furos de drenagem (nesse momento, a aguardente poderia ser produzida). Nessas formas colocavam-se água e barro juntamente com o melaço. Depois de 40 dias eram produzidos três tipos diferentes de açúcar (escuro, mascavo e branco). Para a realização desse processo na casa de purgar, eram necessários um purgador e cinco escravos.
   A última parte da produção do açúcar nos engenhos coloniais era a etapa da secagem e embalagem do produto. Para isso, utilizavam-se um caixeiro e 19 escravos, que cortavam o melaço sólido (açúcar) e separavam os diferentes açúcares. Após a separação, o açúcar era batido, esfarelado e embalado.
   No final do processo da produção do açúcar e do funcionamento do engenho colonial, tudo o que era produzido nos engenhos era enviado por navio aos mercadores europeus que negociavam o açúcar na Europa por um alto custo. A produção de açúcar, no período colonial, moveu a economia no Brasil.

ATIVIDADES:

1) RESPONDA: 

a) Qual a primeira atividade do Brasil colônia?

b) Quais as principais formas de engenho existente no Brasil colônia?

c)O que significa trapiches?

d)Quais eram as etapas de produção nos engenhos?

e)Quem trabalhava na moenda e o que faziam?

f)Quem trabalhava na fornalha e o que faziam?

g)Para onde levam o melaço?

h)Quais os tipos de açúcar eram produzidos?

i)Quem trabalhava na secagem e embalagem do açúcar?

2-COMPLETE AS LACUNAS:

a)O _____________________________ foi a primeira atividade do Brasil colonial.

b) Havia duas formas de engenho:os movidos por_____________________________ e o movidos pela força______________________________.

c)Na________________________ a cana de açúcar era moída e prensada por pesadas engrenagens.

d) Nas ______________________________ retirava toda a impureza e produzia um caldo chamado ______________________________.

e) Na casa de purgar era necessário_______________ escravos.

f) tudo que era produzido nos engenhos era levado para o _______________ aos ____________________ europeus que negociavam o _______________________ na ______________________ por um alto custo.